В отличие от сывороточного протеина, казеиновый не стал мейнстримом на полках спортивных магазинов, и напрасно. В отличие от собрата, он дольше усваивается и может часами снабжать мышцы аминокислотами. Эту особенность можно использовать как при наборе массе, так и во время диеты. Рассказываем, как употреблять казеиновый протеин в зависимости от твоих задач.
Что такое казеин?
Казеин — один из основных белков молока, его содержание в нем — около 3%. Если же анализировать только белковый состав, на казеин придется уже 80%. Остальные 20% — уже знакомый тебе сывороточный протеин.
Плюсы казеина
Особенность казеина в том, что он может образовывать «гель», который долго переваривается в желудке. Пока это будет происходить, твое тело будет получать дозированные порции аминокислот довольно продолжительное время после еды.
Способность казеина превращаться в гель используется в сыроварении и при создании пластмасс и клея.
Еще одна полезная черта казеина — его способность подавлять аппетит. Убедиться в этом довольно легко, съев пачку творога перед обедом. Снизив аппетит, казеин в твороге заметно уменьшит число подходов к холодильнику и порции в твоей тарелке.
Когда пить казеин при наборе массы?
Долгоиграющий казеин лучше всего принимать на ночь, когда нет возможности пополнить резервы организма новыми аминокислотами. Снабжая твои мышцы строительным материалом, он поможет тебе набрать массу в нужный момент, ведь рост мышц происходит ночью!
Хочешь принимать казеин в другое время? Никаких проблем. Такое решение будет тоже играть в плюс. Особенно, если паузы между приемами пищи растянулись из-за дел или городских пробок.
А вот перед тем, как пить казеиновый протеин после тренировки, нужно подумать дважды. В этот момент он проигрывает сывороточному. Причина — долгое усвоение. Из-за него казеин обладает умеренными анаболическими свойствами и не будет стимулировать синтез протеина также хорошо, как сывороточный протеин. Вдобавок, в казеине меньше лейцина, который очень значим для роста мышечной массы.
Как пить казеин во время диеты, если хочешь похудеть?
Здесь есть множество стратегий, но перед их применением лучше посоветоваться с диетеологом, чтобы в твоем случае она сработала лучше всего и ни принесла вреда здоровью.
- Казеин можно принять перед приемом пищи. Это позволит снизить аппетит и число калорий, которые ты употребишь за обедом или ужином. А еще речь может идти о снижении пиковой концентрации сахара в крови, о чем есть косвенные свидетельства в нашей другой статье.
- Казеин можно выпить вместо перекуса или даже полноценного приема пищи, но этот момент нужно обязательно обсудить со специалистом.
- Если в твоих привычках навещать холодильник в вечерние часы, можно выпить казеин перед сном. Желание перекусить должно испариться.
С чем мешать — молоком или водой?
Если думаешь, это только вопрос вкуса, ошибаешься. С водой казеин будет усваиваться быстрее, чем с молоком, так что перед сном лучше выбрать вариант «Б».
Что же касается вкуса, казеин приятнее пить с молоком. Проверено!
В отличие от сывороточного протеина, при смешивании казеина тебе понадобится чуть больше жидкости. Это связано с тем, что казеин легко образует «гель», о чем было сказано выше.
Противопоказания
Некоторые люди могут испытывать аллергию на казеин и после его приема жалуются на боль в желудке, вздутие и другие проблемы с ЖКТ. Если ты входишь в их число, советуем отказаться от казеина и проконсультироваться с врачом.