Когда мы ищем причину лишних килограммов, мы часто задумываемся об очевидных вещах. Об углеводах, слабой физической активности, недостатке сна. Но часто высокие цифры на весах бывают следствием и других привычек. Ужин за просмотром ТВ — одна из них. Этот ритуал меняет наше восприятие процесса употребления пищи и может привести к перееданию. Рассказываем почему.
Эксперимент с пиццей и макаронами
В 2006 ученые провели забавный эксперимент (1). Они разделили участников на две группы: одна ела перед телевизором, а другая во время размеренной классической симфонии. Эксперимент проходил в две фазы: в начале в меню была пицца, а затем макароны с сыром.
В ходе эксперимента выяснился любопытный факт: смотревшие телевизор ели быстрее оба блюда. В итоге они употребили на 33% больше калорий в случае с пиццей и на 71%, когда перед ними была тарелка с макаронами.
Эксперимент с двойным приемом пищи
Работа 2010 года (2) выяснила другую закономерность: просмотр телевизора во время еды заставлял участников есть больше в ходе следующего приема пищи. По мнению авторов так ТВ мог влиять на память о первом гастрономическом путешествии, что вынуждало участников съедать больше в следующий раз.
Почему мы переедаем, когда смотрим ТВ?
Что происходит, когда мы едим на кухне не отвлекаясь на кино и передачи? Наше внимание сфокусировано на процессе и мы лучше прислушиваемся к ощущениям своего тела. Мы хорошо осознаем, сколько мы съели и лучше чувствуем, когда наступает насыщение и отступает голод.
С телевизором все наоборот. Динамичный сюжет фильмов или передач отвлекает от приема пищи, что мешает телу понять, какое количество пищи мы употребили и сыты ли мы на самом деле. Более того, из-за телевизора мы лишаем себя шанса почувствовать вкус блюд и получить от него больше удовольствия. И чем увлекательнее видео, которое мы смотрим, тем больше шансов, что ужин пройдет для организма не замеченным. Вот почему есть перед телевизором вредно!
Есть и другая причина, почему вредно есть перед телевизором. Она связана с гормональным фоном. Например, боевики и ужасы вызывают выброс адреналина и кортизола. Оба гормона поднимают уровень сахара в крови, а вместе с ним и риски набрать вес, если просмотр фильмов этого жанра за едой вошел у тебя в привычку.
Что делать?
И так, мы выяснили, почему нельзя есть перед телевизором. Осталось понять, что с этим делать. Есть несколько тактик, которые помогут отнестись к приему пищи более осознанно и сократить число калорий за ужином перед телевизором.
1. Не ешь перед телевизором
Попробуй изменить свою привычку! Выключи телевизор, включи спокойную музыку, как в одном из экспериментов, и наслаждайся ужином. Попробуй сосредоточиться на каждом кусочке, не отвлекаясь на посторонние дела. Организм скажет «спасибо»!
3. Скорректируй меню
Если менять привычку ты не готов, можно изменить меню.
Что можно есть перед телевизором? Очевидно, низкокалорийные блюда.
Если речь о полноценном ужине, можно снизить калорийность выбрав альтернативный гарнир. Если о снэках, можно заменить их на полезные. Например, на овощные чипсы, овощные палочки со сметанным соусом или коктейльные креветки — с йогуртовым.
3. Используй рекламные паузы
Скучная рекламная пауза — отличный повод, чтобы сосредоточиться на главном. Сделай звук потише, возьми в руку тарелку с вилкой и вперед! А если на экране появится реклама, связанная с едой, опусти глаза в тарелку и не обращай на нее внимание. Помни: просмотр вкусных сцен с аппетитными блюдами лишь подогреет аппетит.
4. Ограничь порции
Рассчитай необходимое число калорий и выложи на тарелку порцию исходя из расчетов. Пообещай себе, что не съешь ни грамма больше, и тогда привычка не нанесет вреда здоровью и фигуре.
5. Смотри телевизор в компании друзей и близких
Мы относимся к еде более вдумчиво, когда находимся в компании. Согласись, сложно съесть большую тарелку поп-корна в одиночку, когда на нее есть претенденты.
6. Найди альтернативу перекусам
Во время просмотра телевизора поглощение пищи может дойти до автоматизма, так что лучше найти ему достойную замену. Например, простую казуальную игру на смартфоне или антистрессовую раскраску.
Вывод
Почему вредно есть перед телевизором? Потому что он отвлекает тебя от еды и мешает отслеживать процесс насыщения. Ужин проходит для твоего сознания незаметно, ты ешь на автомате и употребляешь больше калорий, чем планировал. Чтобы не испытывать одежду на прочность, стоит пересмотреть меню в пользу более низкокалорийного, а лучше отказаться от привычки.
Источники
- On the road to obesity: Television viewing increases intake of high-density foods. August, 2006. Physiology & Behavior 88(4-5):597-604. Daniel R Anderson, Amherst Heather Kirkorian, Tiffany Pempek
- Snacking while watching TV impairs food recall and promotes food intake on a later TV free test meal. Dolly Mittal,Richard J. Stevenson,Megan J. Oaten,Laurie A. Miller